la cuisine de minidou

 

Une entrée très agréable pour les jours où il faut chaud...peut aussi être servi en plat principal

200 g de saumon fumé
200g de pavé de saumon frais
1 pot de crème fraîche
oignons blancs frais
aneth
salade verte
œufs de lump


Dans un saladier, mélanger le saumon fumé coupé en petits morceaux, le saumon frais coupé en dés. Puis ajouter la crème fraîche, saler, poivrer ; ajouter l'aneth ciselé
réserver au frais
au moment de servir, dresser la salade sur les assiettes
Faire un "dôme" de tartare de saumon et décorer avec les œufs de lump

c'est tout simple et très agréable

La recette familale , simple.


250 g de beurre (salé bien sur pour les bretons...)
250 g de sucre
250 g de farine
6 jaunes d'œufs



mélanger le sucre et la farine puis y incorporer le beurre, façon crumble
incorporer ensuite les jaunes d œuf
faire cuire au four jusqu'à ce que le gâteau soit doré

 

Pour Nadège (et pour tous ceux qui ont envie de cuisiner les légumes autrement):

Une recette donnée par un ami l'été dernier, que nous avons beaucoup appréciée

 

500 g de courgettes

300 g de carottes

1 poivron rouge

1 oignon

4 œufs

10 cl de crème fraiche

75 g de fromage râpé

2 c à soupe de semoule couscous

Noix muscade

2 c à soupe de persil haché

 

 

Faire revenir l'oignon haché 5 min à feu doux dans du beurre et à couvert avec le poivron coupé en petits morceaux

Râper (grosse râpe) au dessus de la sauteuse les courgettes et les carottes, mélanger ; laisser fondre doucement 15 min à couvert (ajouter éventuellement un verre d'eau)

Découvrir la sauteuse, laisser évaporer en remuant de temps en temps.

Au fouet électrique, battre les œufs, la crème, la muscade, le sel et le poivre puis ajouter la semoule, le persil, le fromage râpé.

Verser dans un moule à cake beurré, fariné et mettre au four chaud (180°) pendant 30 à 40 min

Laisser reposer avant de démouler

 

Peut se manger chaud

Egalement très agréable l'été froid avec une salade verte

 

Pour les gourmands, une recette découverte depuis peu mais qui a du succès:

100 g de beurre doux
100 g de chocolat noir
100 g de sucre
2 oeufs
30 g de farine


Faire fondre au microonde ( 1min30 puissance 750) le chocolat et le beurre, puis bien mélanger
Ajouter ensuite le sucre, les oeufs un par un en remuant bien et enfin la farine.

Remplir des moules à Muffins et cuire, dans le four préchauffé, pendant 8à9 min , Th 7/8 ou 220°C

Laisser refroidir un peu avant de démouler

Petit conseil: faites confiance à la recette..même si vous avez l'impression qu'ils ne sont pas cuits, ne prolongez pas la cuisson, vous feriez des biscuits et plus du tout les moelleux au coeur fondant de cette recette.

Partager mes recettes...bien sur.
Mais , à force d'envoi de mails avec mes recettes, l'idée m'est venue de faire un blog, c'était il y a deja plus de 18 mois. Mais , j'ai rapidement laissé de coté ce blog qui n'etait pas dynamique.
Devant de nouvelles demandes de partage d'astuce cuisine, mais aussi par interet pour l'univers des blogs (sur d'autre thèmes), j'ai décidé de reconstruire mon blog, au départ autour des recettes de cuisine..mais peut etre que d'autres thèmes viendront également