Premier polar de Dominique
DELPIROUX, journaliste à Toulouse.
Jeremy, psy dans un hopital, a été anéanti par le meurtre de sa petite amie. Les meurtres recommencent et il est le principal suspect de la police locale. Il doit
donc chercher à résoudre cette enigme.
Passer d'un emploi de vendeuse en lingerie à celui de
chasseuse de prime n'est pas forcement évident; 
Court, c'est sur...la dernière nouvelle lue, on cherche la suivante...Heureusement, Emmanuelle URIEN a écrit d'autres nouvelles ; et on
espère qu'elle va continuer.
75 g de myrtilles surgelées
100 g de farine
75 g de sucre
1 cuiller à café de levure chimique
½ cuiller à café de cannelle en poudre
1 pincée de sel
1 yaourt
25 g de beurre fondu
1 œuf
1 cuiller à soupe de pistaches
Préchauffer le four à 180°, sans la grille
Mixer les myrtilles et les laisser en attente
Dans un bol à mixer, mélanger la farine, le sucre, la levure, la cannelle et le sel.
Dans un second bol, mélanger le yaourt, le beurre fondu et l’œuf.
Verser ce second mélange sur le mélange des poudres, puis ajouter les myrtilles et mélanger jusqu’ à obtention d’un mélange homogène
Placer les moules à muffins sur la grille du four et les remplir de préparation ; disposer les pistaches au dessus et faire cuire 20 à 25 min, Th 6 (ou 180°), jusqu’à ce que le dessus soit bien doré
Démouler tièdes
A la demande de Fantômette !
Ingrédients
3 blancs d'oeufs mis au frais depuis 3-4 jours
210 g de sucre glace
125 g de poudre d'amandes
colorant alimentaire rouge (vahiné)
50 g de sucre en poudre + 25 g pour les framboises
200 g de framboises fraîches ou surgelées
20 g de Vitpris
1. Mélanger finement le sucre glace et la poudre d'amandes
2. Monter les blancs en neige ferme avec le sucre en poudre.
Ajouter ensuite 40 gouttes de colorant rouge dans les blancs fermes et bien mélanger pour une couleur homogène.
- la couleur rose est soutenue mais s'affadira à la cuisson –
3. Saupoudrer peu à peu la poudre(sucre glace + amandes) bien tamisée dans les blancs, et mélanger. Le mélange doit être brillant, lisse, et former un ruban en retombant.
4. Préparer une feuille de papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie.
5. Dresser des petits dômes de 2 cm
- les petits dômes vont s'étaler un peu pendant la période de repos
6. Laisser croûter (secher à temperature ambiante) une vingtaine de minutes au moins, voire même toute une nuit.
- la période de "croûtage" sert aussi à une meilleure levée des macarons une fois au four
7.Enfourner pour 13 minutes à 150°C. (15 à 20 minutes pour des macarons plus gros)
8. Faire compoter les framboises à feu doux, avec les 25 g de sucre semoule et le Vitpris pendant au moins 15 minutes. Passer au chinois pour enlever tout pépin. Bien mélanger et lisser. Laisser refroidir.
9. A la sortie du four, laisser refroidir quelques minutes, puis verser un peu d'eau sous la feuille de papier sulfurisé et attendre 1 minute : les macarons se décolleront alors tout seuls. Les déposer à l'envers sur une grille pour un séchage parfait de leur base.
- l'eau sera absorbée par le papier sulfurisé et décollera les coques de macarons, mais attention de ne pas laisser détremper leur base ! –
10. Coller les coques de macarons deux à deux avec une noix de gelée de framboise.
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