Allez, on va changer de registre....les gateaux, c'est bon..mais on ne peut pas se nourir que de gateaux...
Une recette sympa pour préparer rapidement du poisson...
Une recette totalement inventée un soir où je ne savais pas quoi faire à manger (c'est assez fréquent !)
Les ingrédients (ne me demandez pas les quantités précises !) :
- du poisson en filet ou pavé
- du persil haché
- un oignon
- une gousse d'ail
- de la coriandre hachée
- une boite de lait de coco
- de la crème fraiche (allégée pour ceux qui préfèrent)
- des pommes de terre
- huile d'olive, sel, poivre
Dans une cocotte, faire revenir les filets ou pavés de poisson (saumon, colin, églefin...selon les gouts) dans un peu d'huile d’olive ;
Ajouter le persil, un oignon émincé, de l'ail et de la coriandre hachée
Ajouter ensuite le lait de coco, le curry et de la crème fraiche
Enfin, ajouter des pommes de terre coupées en gros dès
Saler, poivrer
Faire mijoter environ 20 min
Par minidou
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"
PETITS ARRANGEMENTS AVEC L'INFAME" de PATRICIA PARRY doit être chez votre libraire préféré dès ce matin...alors, ne trainez pas pour découvrir les aventures
d'Antoine.
Accusé d’avoir égorgé sa sœur, Khaled Addad, amnésique et halluciné, est amené aux urgences de Toulouse par la
gendarmerie. Antoine Le Tellier, le psychiatre qui l’examine, demande son internement...
C’est alors que Le
Tellier découvre que, depuis six mois, Khaled Addad rêve d’une jeune fille autrefois égorgée…
Y aurait-il un rapport entre la folie de Khaled et l’affaire Calas qui, en 1762, avait soulevé l’indignation de Voltaire ? ?
Bonne Lecture...
Par minidou
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ça y est, l'été s'en va...la grisaille s'installe.
Juste un peu de beau temps, d'eau limpide, de plage de sable chaud...à partager .
Mais où se trouve cette charmante petite plage avec cette eau cristalline?
Par minidou
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je continue dans la patisserie...mais orientale cette fois...
500 g de farine
250 g de sucre en poudre
1 verre d'huile
Canelle en poudre
Dans une terrine, mélangez la farine et le sucre et verser l'huile.
Pétrissez et formez des boulettes de la grosseur d'une mandarine et saupoudrez les de canelle.
Disposez les sur une tole farinée et faites les cuires à four chaud pendant environ 20 min, en diminuant la puissance du four au bout de 5 min
Par minidou
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On s'éloigne de la cuisine bretonne, on change de culture...une recette pleine de soleil et d'épices...
2 c à c de coriandre en grains
2 c à c de poivre concassé
2 c à c de cumin
2 c à c de safran
1 c à c de sel
4 ailes de poulet
4 cuisses de poulet
2 c à S d'huile d olive
4 c à S de persil haché
8 c à S d 'oignon haché
2 c à S d'ail haché
4 citrons coupés en fines rondelles
2 c à S de sucre
1 verre d 'eau chaude
mélanger la coriandre, le poivre, le cumin, le safran, le sel et réduire le tout en poudre fine
Badigeonner les morceaux de poulet d'huile d'olive, puis les passer sur toutes les faces dans le mélange d'épices.
Disposer les morceaux de poulet dans une sauteuse
Saupoudrer de persil haché, d'oignon et d'ail haché
Rouler les rondelles de citron dans le sucre en poudre puis dans le sel. Les ajouter à la préparation.
Faire cuire 15 min à feu vif en retournant les morceaux de poulet à mi cuisson puis réduire le feu , ajouter l'eau chaude, couvrir et laisser cuire pendant 1 h
Par minidou
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Pour faire plaisir à Fantômette:
500 g de farine
430 de beurre (demi sel bien sur)
350 g de sucre en poudre
1 pincée de sel
15 g de levure de boulanger
20 cl d'eau
Faire une pâte en mélangeant la farine avec le sel et la levure de boulanger délayée dans de l'eau tiede. Petrir quelques minutes, puis laisser reposer 30 min.
Sur le plan de travail fariné, aplatir la boule de pâte et étaler le beurre ramolli puis le sucre par dessus.
replier et laisser reposer 15 min.
Aplatir et replier encore deux fois en patientant 15 min entre chaque tour.
Beurrer largement une tourtière et poudrer de farine. Etaler délicatement la pâte à la main sans tirer dessus. Saupoudrer de sucre et cuire à 210° pendant 30 min.
Se déguste tiède
Par minidou
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Un roman qui tient
en haleine de la première à la dernière page, qui continue à hanter quand on le pose, auquel on pense dans la journée entre deux moments de lecture et qui reste présent même quand on l'a
fini. prevoir un peu de temps devant soi car il est difficile à poser.
Par minidou
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Une entrée très agréable pour les jours où il faut chaud...peut aussi être servi en plat principal
200 g de saumon fumé
200g de pavé de saumon frais
1 pot de crème fraîche
oignons blancs frais
aneth
salade verte
œufs de lump
Dans un saladier, mélanger le saumon fumé coupé en petits morceaux, le saumon frais coupé en dés. Puis ajouter la crème fraîche, saler, poivrer ; ajouter l'aneth ciselé
réserver au frais
au moment de servir, dresser la salade sur les assiettes
Faire un "dôme" de tartare de saumon et décorer avec les œufs de lump
c'est tout simple et très agréable
Par minidou
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La recette de la tarte fromagère m'a donné l'idée de m'en inspirer pour une recette sucrée...j'ai donc essayé...ne sachant pas du tout quel allait être le résultat.au final, on
s'est regalés.donc je vous la donne
1 paquet de petit beurre LU
100 g de beurre (j'ai utilisé du beurre salé...mais pour les non bretons, je vous conseille le beurre doux)
4 GERVITA Nature (ou 400 g de fromage blanc)
Crème fraiche (10cl)
4 feuilles de gélatine
Le jus de 3 citrons
100 g de sucre
Mixer ensemble les petits beurres et le beurre, "par impulsion"
Etaler au fond du moule ("à charnière" si vous avez, c'est plus facile à démouler), en tassant.
Hydrater la gélatine dans de l'eau froide
Mélanger le fromage blanc, le sucre, le jus des citrons.
Faire fondre la gélatine dans la crème chaude, puis mélanger au fromage blanc.
Verser la préparation dans le moule et couvrir d'un film fraicheur
Garder au frigo au moins 6 h
Par minidou
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La recette familale , simple.
250 g de beurre (salé bien sur pour les bretons...)
250 g de sucre
250 g de farine
6 jaunes d'œufs
mélanger le sucre et la farine puis y incorporer le beurre, façon crumble
incorporer ensuite les jaunes d œuf
faire cuire au four jusqu'à ce que le gâteau soit doré
Par minidou
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