Un peu plus de temps pour cuisiner un peu...Un vin "pas assez bon pour le boire" et des souvenirs d'enfance du subtil mélange de la sauce au vin, de l'orange et du chocolat ... voilà
comment me vient l'idée de faire une daube...on s'est régalés (comme toujours)
La recette de la daube de mon enfance:
1,200 kg de bœuf à braiser
2 cuill à soupe d’huile d’olive
1 pied de veau
De la couenne de porc
3 à 4 carottes
1 oignon
1 bouteille de vin rouge
2 gousses d’ail non épluchées
1 bouquet garni
Sel, poivre
4 carrés de chocolat noir
2 zestes d’orange
Dans une cocotte, faire dorer à l’huile la viande de toutes parts.
Ajouter le pied de veau coupé en deux et la couenne en morceaux.
Ajouter les carottes en grosses rondelles, l’oignon, le bouquet garni, l’ail, le sel, le poivre et les zestes d’orange.
Mouiller avec le vin ; couvrir et laisser cuire doucement 4h.
En fin de cuisson, ajouter les 4 carrés de chocolats à la sauce et laisser cuire 10 min de plus.
Servir avec des grosses pates
par minidou
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plat
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3° épisode des aventures de Stephanie PLUM. Toujours aussi sympa à lire; Un moment de lecture très agréable; un bon moment de détente.
4° volet des aventures de Stéphanie PLUM qui fait s'associe pour cette enquete avec deux coéquipiers rocambolesques.
Je continue à apprecier, même après le 4°.
par minidou
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2
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Je ne connaissais pas
cette auteure...que je recommande.
Des meurtres de jeunes femmes; même modus operandi que ceux d'un serial killer mort depuis 3 ans, tué par le Dr CORDELL, sa dernière victime.
3 ans plus tard, le Dr CORDELL se retrouve face aux horreurs des actes de ce serial killer.
Coincidence?
Les inspecteurs Rizzoli et Moore menent l'enquête.
Un polar qui sait nous tenir en haleine.
par minidou
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Des chapitres courts se
succedent.
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